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【鳄龟能吃吗】

2022-10-05 09:32:03来源:周公解梦

鳄鱼龟能吃,因为鳄鱼龟体壮多肉是较好的食材之一.

鳄鱼龟又叫做肉龟,营养丰富,肉质细腻香酥鳄鱼龟又名鳄龟、肉龟,是世界最大的淡水龟之一,龟类中的珍稀极品。鳄鱼龟出肉率可达85%,营养价值高,龟肉细腻鲜美且无异味,有滋阴、潜阳、补血、补肾等很好的滋补功效。

鳄龟肌肉脂肪含量为0.2%,脂肪酸组成以C18:1为主,达33.08%,其次为C16:0,维生素含量中,以B6最高。鳄龟肌肉的蛋白质含量高达19.6%,疏水氨基酸、亲水氨基酸、解离氨基酸、鲜味氨基酸和必需氨基酸分别占氨基酸总量的36.30%、35.90%、40.27%、44.91%和50.72%。鲜美无异味,滋补作用较强,出肉率高达85%。

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