【千滚水和隔夜水喝多了致癌?】
2022-10-16 10:11:44来源:周公解梦
1、千滚水
千滚水也就是反复沸腾和烧开多次的水。相信很多人听说过烧开过的水不能再烧开喝了,以免致癌,其实是错误的想法。在自来水中确实有大量亚硝酸盐和硝酸盐,反复烧开后,一部分硝酸盐可转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐可能会和胃中的氨发生化学反应形成亚硝酸铵,这是一级致癌物质,所以让很多人担心。其实只有达到一定剂量才能带来毒性。国家标准认为,生活饮用水中亚硝酸盐的含量每升小于一毫克。开水反复烧开20饮后,每升亚硝酸含量在0.038毫克,也就是说烧过好几次的水可以放心大胆的喝,并不会致癌。
2、隔夜水
其实隔夜水可以喝,很多人纳闷,为什么早晨喝的水晚上能喝,但晚上烧的水,第2天清晨却不能喝,有一部分人认为是亚硝酸盐太多引起的。其实隔夜的开水,水中亚硝酸盐含量很低。所以隔夜水是可以喝的,但隔夜水必须用盖子盖住,防止进入灰尘。需要提醒的是烧开热水最多加盖放置3天,只要超过3天就不能喝了。
真正对身体有害的是什么水?
其实真正引起致癌的是65℃以上的热水。超过65℃以上的热饮被称为2A级致癌物质,其主要原因在于温度,并不是饮品本身。因为口腔黏膜和食管粘膜对温度异常敏感,最佳的进食温度是在10~40℃之间,能耐受的温度是50~60℃之间,一旦超过65℃就会烫伤黏膜。偶尔一两次烫伤,口腔和食道能自我修复。但长期喝热水或趁热吃的话,会引起食道和口腔溃疡,增加患上食道癌风险。
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