【糖尿病人食谱】

2022-11-11 10:42:06来源:周公解梦

糖尿病人的饮食原则

1、粮食要粗细搭配,多食荞麦、玉米、杂豆等。

2、瘦肉、家禽、鱼虾、蛋、奶、大豆等至少应占蛋白质类食物的1/3。

3、选择食用胡萝卜、洋葱、油菜、豆芽等含膳食纤维多的食物和有降糖作用的苦瓜、南瓜等。

4、一日三餐,或少吃多餐(4~5次)而总进食量不变,以免正餐(三餐)以外的极度饥饿或低血糖。

5、忌食精制糖及其制品,如白糖、红糖、葡萄糖和糕点、糖果等。6、忌食或慎食动物脂肪,如肥肉和猪油等。

糖尿病人食谱

猪胰玉米须汤

用料:猪胰1个,玉米须30克,盐适量。

做法:将猪胰洗净切成条块,玉米须洗净,一同放入锅中,加水适量和盐少许,先用大火煮沸,再转用小火炖煮60分钟,至猪胰熟烂,即成。饮汤吃猪胰。

功效:滋阴清热、润燥止咳。适用于肺胃阴虚所引起的糖尿病。

猪肚汤

用料:猪肚1具,葱白、豆豉少许。

做法:首先将猪肚洗干净,放入开水锅中煮至猪肚将熟,加入葱白豆豉、盐调味,捞出猪肚切片,即成。空腹食用,渴则饮羹。

功效:补脾益气。适用于糖尿病消渴。

猪脊骨土茯苓汤

用料:猪脊骨500克,土茯苓80克。

做法:首先将猪脊骨洗干净并剁碎,放入锅中,加水适量,小火炖煮熬汤1200克,去猪脊骨及浮油,加入土茯苓,再熬成800克即成。日服1剂,分2次服完。

功效:健脾利湿,补阴益髓。适用于糖尿病。

鸽肉山药玉竹汤

用料:白鸽1只,淮山药30克,玉竹20克。

做法:首先将白鸽去毛及内脏,清洗干净,然后切块,洗净淮山药和玉竹后一起放入烧锅中,加水适量,先用大火烧开,再转用下火慢慢炖至使肉熟烂,即成。饮汤吃鸽肉。

功效:滋阴止咳,补脾益气。适用于阴虚所致的糖尿病。

西瓜子粥

用料:西瓜子50克、粳米50克。

做法:首先将粳米淘洗干净备用,然后西瓜子加入水一起捣烂,用水煎煮,去渣取汁,与粳米一同入锅,煮成粥。

功效:西瓜子具有清热生津功效,可以缓解糖尿病患者口渴症状。

菠菜根粥

用料:菠菜根250克,鸡内金10克,粳米100克。

做法:首先将菠菜根清洗干净并切碎备用,粳米淘洗干净备用,鸡内金清洗干净后与菠菜根一并放入锅中,加适量的水煎煮30分钟后,去渣取汁,与粳米入锅煮成粥即可。日服1剂。

功效:利五脏,止渴润肠。适用于糖尿病。

山药麦冬粥

用料:粟米50~100克,山药100g(切成粒),麦冬25克。

做法:麦冬煎汤取汁,放入上药、粟米同煮成稀粥。作1~2次吃。

功效:粟米清胃热,山药、麦冬益胃养阴。适用于因肺胃燥热型糖尿病引起的口渴、口干舌燥、易饥多食,形体消瘦等症。

降糖茶

除了上述的糖尿病食谱,另附上一个降糖茶,参麦苦瓜茶:人参6克,麦冬12克,鲜苦瓜30克(切片)。沸水浸泡或煎水,代茶饮。具有降血糖、补气的作用。

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