【紫菜的功效与作用及食用方法】
2023-01-09 09:00:00来源:周公解梦
紫菜有着很高的营养价值,但是也不宜多食。
紫菜有着很高的营养价值,含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍,每100克紫菜就含蛋白质26.2克,高于一般的蔬菜,且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多。
紫菜所含碘量很高。维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等微量元素也很丰富。紫菜具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
紫菜的1/5是食物纤维,可以保持肠道健康。
紫菜性味甘咸、寒,入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。
营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
紫菜还富含钾。因为“高钠”有损心血管的健康,而把钾比喻为心血管健康的“保护神”。因为适量的钾是维持心肌正处工作、维持血压正处、维持内环境酸碱平衡的必备条件。
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