【食补养生莲藕焖鸡的做法】
2023-01-14 09:00:00来源:周公解梦
半只鸡,洗干净,切块。放一点盐,生粉和花生油,搅拌均匀,腌制10分钟。
莲藕削皮,洗干净,整节放电压力锅中,加入两碗水,选择煲汤档。煮好后,放凉切块。水不要倒掉,后面用来焖鸡。
香菇用温水泡软,切小块。切姜片,准备子姜,泡椒切碎。
热锅下油,下姜片爆香。再倒入鸡块,一开始先不要翻炒,中小火慢慢煎香,再翻面,把两面煎至焦黄。
倒入香菇炒香,再加入一点生抽给鸡块上色。
倒入莲藕一起炒香,然后加入炖莲藕时剩的水。盖上盖子,中小火焖8分钟。
打开盖子,加入泡椒和子姜,翻炒均匀。大火收汁,加入生抽和盐调味即可。可以撒点葱花。
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