【麻辣爆炒腊鸡怎么做好吃】
2023-01-14 09:00:00来源:周公解梦
腊鸡洗净切成两半（因为腊鸡是风干的，表面有许多灰尘）。
再改刀成小块。
锅内加入冷水倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开。
开锅倒入白酒煮30分钟（主要是去腥除咸味）。
煮鸡的期间：葱、蒜切末。
红尖椒、青尖椒切成象眼片。
准备麻椒、干辣椒切段。
煮好的腊鸡捞出备用。
热锅凉油下入麻椒和干辣椒炸至紫色。
下入葱、蒜碎炒出香味。
转大火倒入腊鸡、糖、料酒迅速翻炒。
炒匀好倒入青、红尖椒片再次翻匀关火出锅即可。
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