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【芹菜叶丸子的做法】

2023-02-16 09:00:00来源:周公解梦

芹菜叶子洗完晾干些，全部切碎，越碎越好。(我是晚上洗了第二天做)

加入鸡蛋、水、盐搅拌混合。

加入面粉，搅拌成团即可，不要过度会起筋。

锅里放少许油，开中火炸制，油温七成热时，用勺子舀着放进去，中途粘勺就在油里沾一下继续，也可戴手套搓圆更漂亮，我实在是懒，自家人吃就这样了。

油放的少了些，分三次炸，把炒锅掂起一点，炸到颜色微黄关火，沥油捞出来，继续下入后再开火，不然持续高温油会发黑，不利健康。

本地饭店的一道特色菜，是用茼蒿做的，通常会配一碗椒麻汁沾着吃。

个人认为自己做的油炸食品，偶尔食用并不可怕，油是最新鲜的，比起大鱼大肉甜品啥的热量低多了，自己做图个健康放心