【胡萝卜黄瓜鸡蛋饼的做法】

2023-02-18 09:00:00来源:周公解梦

黄瓜和胡萝卜去皮后擦成细丝。

黄瓜丝和胡萝卜丝分别剁碎成细小颗粒。大龄宝宝可以省略这一步,不用剁碎直接用细丝也可。

炒锅里放油,油热之后转小火,倒入胡萝卜碎丁翻炒几下,关火。注意胡萝卜碎丁很小,一定要小火翻炒炒几下就可以了,否则火大或者炒太久胡萝卜丁容易变成黑颗粒。我不喜欢生胡萝卜烙饼,会有点酸酸的味道,再加上胡萝卜炒一下可以更有助于里面营养的吸收,所以我就把胡萝卜碎丁炒了一下。不介意的可以忽略这一步。

炒好的胡萝卜碎丁和黄瓜碎丁搅拌均匀,如果需要加盐可在此时加少许盐一起拌匀,然后磕入一个鸡蛋,再搅拌均匀。

继续加入适量面粉,搅拌三四下即可,然后加入适量清水,水一定一定要少量多次加入,加一点水搅拌几下,直到搅成这种有一点稠度的顺滑的糊状即可。我的建议是宁愿少点水不要加多水,面糊宁愿稠一点不要太稀了。

平底不粘锅先热锅,然后加花生油转小火,油热后倒一勺子面糊摊到锅里,然后轻微转一下锅让油包围住饼,全程小火,煎到饼凝固可以轻松翻面的时候就翻面再煎,直到两面金黄色煎熟即可。我建议新手煎的时候多放点油,这样不容易粘锅和糊锅,很容易翻面,而且颜色还好看,而且第一个饼也建议多放点油,以后没做一个可以逐渐减少油量。

差不多做好啦!颜色很好看的,黄瓜还有点脆脆的很爽口。我这些材料一共做了5个这样的小饼,够宝宝吃一顿了。

健康最新内容