【山楂猪肉条的做法】

2023-02-24 09:00:00来源:周公解梦

瘦猪肉剔去皮筋,洗净;将山楂加水约2000毫升,烧沸后放入瘦猪肉,煮至六成熟,捞出瘦猪肉稍晾,切成粗条。

将切好的瘦猪肉条用豆油、葱、姜、黄酒、花椒等调料拌匀腌制1个小时,沥去水分。

锅中倒油适量,用文火将油烧熟,放入瘦猪肉条炸干水分,至表面微黄捞出。

继续锅中倒油适量,油烧熟,放入剩下的山楂略炸后,将炸好的瘦肉条倒入锅中,反复翻炒,微火焙干,撒上味精、白糖,拌匀即成。

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