【雨水节气吃什么?】
2023-02-06 15:32:10来源:周公解梦
红枣等养脾甜食
春季为肝气旺盛之时,酸味食品摄入过多会使肝气过盛而损害脾胃。春季饮食方面尤其要注意肝脏、脾胃方面的健康调理,推荐热量偏高的甜食,比如红枣之类。
春芽
春季有许多时令蔬菜上市,其中不可错过的就是春芽,这种食材很难得,只有春季才有。
菠菜
菠菜根红叶绿,鲜嫩可口,多吃菠菜可以补充维生素,还能解毒、防春燥。同时,菠菜有很好的敛阴、润燥功效,适合春季食用。
韭菜
雨水节气天气还是冷暖不一,养生仍需要保养阳气,而韭菜最养人体阳气。春季的韭菜也是一年四季中最为鲜嫩的时候,口感更佳,它的营养价值高,有蛋白质、脂肪以及多种维生素,健胃、提神、强肾效果很好。
各类汤粥
枸杞粥、红枣粥、银耳粥等都是适合这个时节食用,春季饮食应以温补为主,饮食清淡些,调补脾胃还可以用白菊花、决明子、西洋参等。
五谷
雨水节气中,地湿之气渐升,且早晨时有露、霜出现。所以针对这样的气候特点,饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。脾胃能消化五谷,是气血生养之源。五行中肝属木,在味为酸;脾属土,在味为甘。
蜂蜜
春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,雨水节气吃蜂蜜是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。
春笋
雨水时节吃春笋是我国南方地区的传统习俗。这一时期,南方春笋正值生长期,鲜嫩多汁,清脆爽口,正适合食用,是特有的时令野味。民间也认为在这个时期吃春笋有节节高升的好寓意。用春笋烹饪的食物有很多,比如鲜笋炖鸡,鲜笋咸排汤,油焖鲜笋等。
荠菜
雨水节气南方人吃春笋,北方人则是荠菜。这一时期也是荠菜生长的时候,口感鲜嫩清爽,深受不少人的喜爱。旧时,老百姓会在雨水时节上山采集荠菜回家做食物。如今,荠菜可以大规模种植,人们在商超都可以很方便地买到。
爆米花
在客家地区,雨水时节还流行吃爆米花。这主要源自客家习俗“占稻色”,通过爆炒糯谷米花,来占卜来年稻谷收成的丰歉。爆出的米花越多,代表着来年收成越好。后来这一习俗就演变成了吃爆米花,种类也多,不局限于糯谷米花。
罐罐肉
在川蜀地区,雨水时节,女婿要登门拜访岳父母。这天出嫁的女儿要带自己做的一罐肉回娘家,也叫“罐罐肉”。具体做法使用砂锅炖一罐猪脚,放入大豆、海带、大枣、枸杞等,再用红纸封住罐口,包含着子女对老人的孝心。
龙须饼
在北方部分地区,雨水节气还会吃一种形似龙须,香甜酥脆的特色小吃——龙须饼。雨水节气吃龙须饼还有个传说,据说唐朝武则天当皇帝之后,玉帝勃然大怒,要求四海龙王三年不能向人间下雨,但龙王怜悯人间,违背命令向人间下了一次大雨。玉帝得知后将龙王打入凡间,随后,百姓为了纪念龙王,就在雨水节气这天吃龙须饼。
节气最新内容
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