【面包机做面包不够松软怎么回事】

很多人喜欢自己做面包，但家里没有地方放烤箱。此时，我们可以选择购买面包机。许多面包机可以自己做面包或加热面包。它们的功能仍然相对完整。面包机做的面包不够软是怎么回事？

面包机做面包不够软怎么回事？

1.没有面包粉

用面包机做面包时，必须加入面包粉。面包粉是由硬小麦制成的面粉。面筋含量高，质量好，韧性好，弹性好。做面包时，加入面粉可以使面包更大更软。如果不加面包粉，面包会很硬。

2.水面比例不对

制作面包时，如果水和面条的比例不正确，很容易使面包变软。制作面包时，必须严格按照正确的比例制作。

3、没有静置

做面包的时候，面团做好后，可以放在面包机里，静置半小时。这个过程可以让面团充分发酵。半小时后加入黄油，面包会更软。

面包机怎么做面包又软又好吃？

材料

酵母面团：高筋面粉30g、牛奶150g、糖7.5g、干酵母5g；

面团材料60克高筋面粉，45克黄油，45克细砂糖.5克盐，肉桂粉，肉豆蔻，丁香粉各1茶匙，1个鸡蛋，80克葡萄，30克橘皮蜜饯；

十字糊:低筋面粉400g，玉米油12g，水适量；

糖浆：2汤匙细砂糖，2汤匙水。

步骤

1.、酵母面团：将酵母放入温牛奶中，加入面粉和糖，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，直到高度上升到3~4倍（先与水、面粉和酵母混合）；

2.将面团中的黄油切成小块，加入面包粉，揉成面包屑；

3.加入糖、盐、香料、鸡蛋和酵母面团，揉至表面光滑。刚开始会粘，耐心揉，等面团变成面筋。面团不需要很结实，但一定能支撑干果；

加入葡萄干和橙皮揉成面团后，在温暖的地方发酵；

5.发酵后分为40g/个，滚圆，排列成方形烤模，最后在温暖潮湿的地方发酵；

6.最后发酵时准备十字糊:低粉筛后加入玉米油搅拌均匀，一点一点加水，搅拌至挤出，放入装饰袋备用；

7.制作糖浆:加入细砂糖煮至糖化；

8.面团最终发酵后，将表面的十字糊挤成十字形，放入预热190℃上下两层烤箱加热20分钟。

使用面包机的注意事项

1.使用时，应清除体内外物，干燥所有零件。

2.面包机完全冷却后，清洗干净，晾干后储存。储存时，将面包桶和搅拌翅片安装在烤箱内，并盖上顶盖。顶盖表面不得放置重物。面包机应直立放置，不得倒置。

3.面包机运行时不要拔下插头，否则面包机会停止工作，无法继续操作。(断电记忆功能只有15分钟)。

保持面包机内外清洁。

5.高温后不要将机器放在高温燃烧器旁边，与墙壁保持至少10台cm防止热辐射污染墙壁的距离。

6.请将机器放在固定的绝缘表面，不要放在布或易燃材料上。

切面包时，必须先取出面包底部的搅拌翼。

9.食材应加入面包桶，不要洒入烘焙室。将食材一次分类到面包桶中，然后将面包桶放入面包机的烘焙室。

在使用过程中，不要长时间打开面包机的顶盖。

11.面包机工作时，上盖和外壳的表面温度可能较高。注意安全，避免烫伤。