【烤箱做蛋糕是上下烤吗】

2022-08-17 14:43:17来源:周公解梦

外面卖的蛋糕通常会放很多糖和不健康的脂肪，不如在家做的安全健康，成本价格通常比现在买的便宜。在家做蛋糕很方便，比如电饭煲、烤箱、蒸烤箱。烤箱做蛋糕会有上下火的温度要求，那么烤箱做蛋糕怎么烤呢？

烤箱里的蛋糕是上下烤的吗？

烤箱做蛋糕需要上下火，这样才能保证蛋糕在烤箱里均匀加热，放在中下层。

一般来说，没有独立温度控制的烤箱使用130°C至150°C有独立温度控制的烤箱使用160°C和150°C烘烤温度。奇峰蛋糕通常可以在150度下烘烤1小时左右，但每个烤箱都不一样，显示的温度会和实际温度不一样，温度和烘烤时间可以根据情况调整。

烤箱是蒸还是烤

烤蛋糕和蒸烤都可以以，蒸烤的味道比烤的软，适合孩子吃。

烤蛋糕的时候要注意，烤箱要预热10分钟左右，空烤太久不能预热，对烤箱不好。小烤箱一般可以放进去，中型烤箱通常有三层，只要配方中没有指定火温，请把烤盘放在中间层；如果火温较高，火温较低，除非可以单独调整烤箱火，否则通常加热温度除以二，然后放在上层烘烤，但仍需要注意表面是否过焦。

做蛋糕用烤箱还是蒸烤机

如果烘焙要求高，或者烘焙爱好者，自然建议烘焙。烤箱加热是通过加热管的热量高温加热食物，其传统温度可达230-250度。

蒸烤适合普通家庭，一般没有加热管，火力不够高，不能满足专业烧烤烘焙的要求。此外，蒸烤的烹饪方法和味道有更多的选择，除了烘焙，传统的中国烹饪，还有其他甜点。