【土豆淀粉和土豆生粉有什么区别吗】

2022-08-14 12:22:54来源:周公解梦

1.用途不同。生粉是用来勾芡的，中餐是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等。当菜肴接近成熟时，将准备好的粉末倒入锅中，使盐水变厚，增加盐水对原料的附着力，增加汤的粉末和浓度，改善菜肴的颜色和味道。土豆粉由土豆煮熟，干燥，精细磨碎。它也可以用来腌制烹饪前的肉，味道更顺滑。

2.不同的外观。生粉种类繁多，颜色和形状各异。土豆粉多为米白色，颗粒状，口感细腻，也是一些烘焙食品的好原料。