【虾皮怎么保存小窍门】

2022-08-17 10:42:58来源:周公解梦

由于购买的海鲜干货含有一定的水分，容易发霉。最好的办法是把它们放在干燥通风的地方晾干。将虾皮用干净的白纸包好，然后在白纸上打几个小洞，放在竹篮里，挂在避光通风的地方。

通常买的虾皮都是湿的，这是因为虾皮含有一定的水分。在这种情况下，虾皮中的蛋白质腐败变质，产生微生物。蛋白质分解产生的低胺氨基酸与亚硝酸盐结合成有毒致癌物，对人体有毒。因此，虾皮不适合在室温下保存。在冰箱里冷藏虾皮不仅能保证虾皮的新鲜度，还能保证营养物质不会流失。