【熟韭菜置冰箱过夜能吃吗】

2022-08-18 15:02:47来源:周公解梦

1.不建议食用。

2.基本上所有植物都含有硝酸盐和亚硝酸盐。当然，韭菜也不例外。只要蔬菜保存一段时间，蔬菜中的硝酸盐就会转化为亚硝酸盐，但在烹饪过程中，还原亚硝酸盐的还原酶会失去活性，减少亚硝酸盐的产生。蔬菜一旦炒熟，细菌就会迅速繁殖，产生更多的亚硝酸盐。亚硝酸盐对人体有害。即使再加热，蔬菜中的亚硝酸盐也无法消除，所以一夜之间不能吃韭菜。