【生蚝煮熟了会打开吗】

2022-08-21 11:04:15来源:周公解梦

1.牡蛎煮熟后会打开。一般来说，带壳的牡蛎在蒸之前会关闭壳。在蒸的过程中，由于高温刺激牡蛎呼吸的需要，壳会慢慢打开。

2.带壳的牡蛎外壳坚硬，缝隙小，不能很好地接触水蒸气，热量难以渗透。因此，蒸的时间一般较长。一般来说，它们需要在水沸腾后蒸5-7分钟，直到它们开壳；如果牡蛎体积较大，蒸时间可延长至10分钟，但应注意蒸时间不宜过长，否则会导致牡蛎营养流失、肉质老化、口感下降。