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【爆炒花甲的做法正宗】

2022-09-29 10:57:19来源:周公解梦

准备材料。花甲、火锅底料、姜、葱、白糖、啤酒、腌姜、泡椒、青椒、葱。

花甲用清水洗两三遍，锅中烧开水，加入几片姜和两勺料酒，将花甲放入冷水中，花甲开后立即取出，用清水冲洗干净，沥干水分。

姜切片，泡脚，青椒切小块，姜切丝，葱切小块，葱切段。

在锅里加热油。油热至7层时，放入姜片和胡椒粉，炒香。

加入火锅底料，炒香，倒入葱和青椒，翻炒均匀。

加入一勺海鲜酱、一勺蚝油和少许糖，搅拌均匀。

倒入半罐啤酒，让它慢炖大约五分钟。

从火上收集汁液，从锅里拿出来。

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