【爷爷生日蛋糕制作方法】
2022-11-14 16:52:27来源:周公解梦
鸡蛋2个,老酸奶100g,白砂糖20g,黄油15g,玉米淀粉12g,低筋面粉20g。
用的是古法老酸奶,也就是最浓的古法炮制的酸奶,吃完嘴里还是酸到不行。使用酸奶越酸越好。
蛋白、黄分离,黄油微波融化,加入蛋黄和过筛后的淀粉、玉米淀粉一起搅拌均匀。ps:玉米淀粉和低筋面粉都要按照方子比例添加,这是制造丝滑口感的关键。
蛋白加少许柠檬汁、白糖打发到硬性发泡,要打发足够做出来的蛋糕才不会凹陷,这一点很重要。
将蛋黄液和打发的蛋白一块,用橡皮铲上下拌匀,切记多次少量,一点一点的拌匀,用炒菜的手法拌匀,否则太着急蛋白容易消泡,做出来的口感就差远了。最后放入模具。振出气泡。
6寸的模具包着锡箔纸,放入160°预热的烤箱中,托盘中放水。这里用水浴法。这样做出来的蛋糕才能口感绵密湿润,和海绵、戚风完全不同。
50分钟后,揭去顶上盖着的锡箔纸,让蛋糕稍微上色。当然不去掉锡箔纸也可以,这样做出来的是淡黄色,蛋糕也会很漂亮。
生活最新内容
- 村支书退休金多少钱
- 潘通色是什么意思
- 睡眠长短决定寿命
- 每天睡几个小时最好
- 芥菜丝发蓝还可以吃
- 弹窗3申请1234
- 12345连续三次
- 绑定微信的手机号注
- 微信拉黑后聊天记录
- 那年那兔那些事中动
- 抖音号注销了还能找
- 拼多多43.2元返
- 官换机和原装机有什
- 60秒快速入睡小窍
- 微信保存别人朋友圈
- 肝硬化患者为什么容
- 夏季如何正确睡眠养
- 微信号不绑定手机号
- 苹果显示已退款为什
- 爱奇艺会员可以登录
- 这是王维诗里的xx
- 抖音撤回的消息对方
- 2022双十一晚会
- 为什么冬不戴玉夏不
- 预言2035年会死
- 比12345还厉害
- 别人微信给我转账显
- 微信转账显示账户异
- 微信被拉黑是否能发
- 虾酱如何保存
更多>> 生活热梦
- 为什么会春梦能达到高潮 想象却不行?
- 噩梦连连的七个原因及解决方法
- 梦魇症的防治
- 梦中隐藏的身体秘密
- 如何摆脱噩梦
- 做梦真的会影响睡眠吗? 你OUT了
- 中医对梦的认识(下)
- 肾、膀胱的病理变化与梦境
- 缓解失眠多梦的常用食材
- 肝、胆的病理变化与梦境(下)
- 美梦多还是噩梦多
- 中西医讲梦与健康
- 噩梦与人体健康
- 做梦的6个奥秘
- 中医根据梦境辨病因
- 这8种梦或真是疾病征兆