【鸽子汤不能放什么食材一起炖】

2022-12-08 13:02:00来源:周公解梦

1.忌放各种香料

鸽子汤比较清淡。通常,你只需要在清炖中放一点姜和盐。你不需要放一些肉桂、八角、茴香等香料,否则会影响鸽子汤的鲜味,而且不好吃。

2.忌放高鞣酸、草酸的食物

鸽子汤不能与单宁和草酸含量高的食物一起食用,如菠菜、芦笋、山楂等。

因为鸽子汤中的蛋白质含量高,与这类单宁和草酸含量高的食物一起食用可能会产生草酸沉淀,不仅影响蛋白质的吸收,也不利于肠胃健康。

3.忌放辛辣食物

鸽子汤是一种温润的食物。如果在汤中放入一些辛辣的食物,如胡椒,很容易增加体内的热量,引起人体上火,如眼睛发红、嘴角糜烂、小便发黄、牙痛、喉咙痛等。

炖鸽子汤的做法

配料:一只鸽子(老),10个干蘑菇(小),20个枸杞。

步骤:

1.将鸽子洗净,放入砂锅中,加入水、葱、姜和料酒,用大火烧至沸腾,去除浮在水上层的血沫,加入浸泡过的干香菇,轻轻洗净,用小火煮3小时,或放入高压锅煮50分钟。

2.鸽子炖熟后加入枸杞和盐。然后把它从锅里拿出来;

评论:

因为炖煮的时间比较长,所以需要加入适量的水。如果你用的是大砂锅,建议把水放在最高的位置。

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