【菲力牛排怎么煎】

2022-12-09 17:17:00来源:周公解梦

菲力牛排怎么煎好吃又简单

主料:牛排1块

辅料:口蘑3个、圣女果2个、黄瓜1根、生菜半棵、意大利通心粉50克、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、黑椒汁适量、橄榄油适量、番茄沙司适量

做法:

1、冷冻牛排取出回温至软,放上黑椒粉和盐腌制10—15分钟。然后将口蘑洗净去蒂,切片,西红柿,黄瓜和生菜分别洗净,小西红柿切片,黄瓜切片,生菜切丝;

2、煮锅烧开水,放入1茶匙盐,锅中连续放入意大利通心粉煮熟,捞出拌入少许橄榄油备用;

3、平底锅中倒入适量橄榄油,烧热后放入口蘑片,中火煎至两面上色,将口蘑拨拉到锅边儿,放入牛排,两面各煎一分钟,将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上;

4、将牛排拨至一边,打入鸡蛋,煎至底面金黄(煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹匀称,并拌匀口蘑和酱汁),将蛋翻面后,关火,用余热将蛋烘熟,喜好鸡蛋生点的可以不翻面哦!

5、将盘子里摆入牛排和煎蛋,在四周放上口蘑,生菜,西红柿和黄瓜片,将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司,美味的菲力牛排就成

菲力牛排怎么煎,该煎几分钟就熟了

菲力牛排是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排,菲力指的是牛里脊肉,是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。菲力牛排肉质较嫩,可以搭配红蕃茄碎、九层塔、大蒜、橄榄油进行煎制。适宜煎成3成熟、5分熟和7成熟等,煎好的菲力牛排具有酥软劲道的口感。

牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉,肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等。

牛里脊又分为沙朗或西冷、菲利,是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。菲利切自沙朗肉的中段,可切成牛排或烧烤。

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