【鲍鱼焯水冷水还是热水】

2022-12-10 12:06:00来源:周公解梦

鲍鱼焯水冷水还是热水

一般用热水焯水。

鲍鱼在焯水时一般建议用热水,因为冷水焯水的时间过长,这个过程中鲍鱼的营养成分会有所流失,且肉质也会出现老化、变硬的情况,再用来熬粥的话,其口感没有细嫩、Q弹感,而热水焯水能够最大程度上保留其营养成分,还能起到去腥的作用,只是需注意时间不宜过长,一般控制在1-3分钟之间。

鲍鱼不焯水有害吗

没有害。

鲍鱼之所以需要进行焯水,主要是由于鲍鱼长期生活在海中,腥味比较重,将鲍鱼先焯一下水再去烹饪的话能够减轻鲍鱼的腥味,使其口感比较好;其次鲍鱼焯一下水的话能够帮助杀灭鲍鱼中没有清洗干净的细菌,吃起来更加健康;但不焯水只要将其清洗干净,那么对人体影响也不大,不需要太担心。

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