【为什么夏天不能喝黄酒的原因】
2022-12-12 17:03:00来源:周公解梦
黄酒为什么不能喝凉的
黄酒加热饮用是江南地区的习惯,红楼梦里贾府的女眷喝黄酒时有人说了这么一句:酒是凉的,用热身子去悟它会伤身,所以必须喝热黄酒。
此话不是科学语言,却有道理:酒的主要成分是乙醇,和甲醇、甲酸、【请不要乱说话,词语被禁止】、乙酸的化学成分很接近,也容易互相转换。酒在酿造中会产生微量的甲醇、【请不要乱说话,词语被禁止】,这些东西对身体有害。好在甲醇和【请不要乱说话,词语被禁止】的沸点非常低,通常二三十度就挥发了。
所以把黄酒稍许加热(不超过30度,喝着感觉有些温就行)对健康是有好处的,而且这样的酒不容易上头。有时喝酒后觉得脑袋疼、身体不舒服,也许就是甲醇或【请不要乱说话,词语被禁止】在起作用吧。
黄酒加热不能过度,太热的我喝过,口味很差。煮沸的黄酒没喝过,估计很难喝吧。
酒的主要成分是乙醇,虽然沸点比甲醇和【请不要乱说话,词语被禁止】高,但也很容易挥发。估计煮沸过程中乙醇、酒的特有香气等等都没了,倒是增加了很多甲酸、乙酸之类的东西了(老人说黄酒酿坏了就是醋)。
为什么夏天不能喝黄酒的原因
夏天是可以喝黄酒的,而且夏季还适合喝黄酒。由于夏季天热,人体消耗大,无机物、盐分流失比较多,急需补充养分。而黄酒中富含多种氨基酸、有机酸、维生素及有益人体的微量元素,适量饮用能及时补充人体所需的养分。
黄酒是世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质。源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
黄酒产地较广,品种很多,著名的有房县黄酒、九江封缸酒、绍兴老酒,即墨老酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒等。
黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。
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