【法压壶怎么冲咖啡比例】

2022-12-12 10:15:00来源:周公解梦

法压壶的优缺点

法压壶和手冲咖啡的区别,简单粗暴的说,就是浸泡和滤过的区别,法压属于前者而手冲属于后者。

手冲花样多,可玩性高,无论是控制水流啊收集滤杯啊,其乐无穷,但是有点看你手冲的技术,想要冲出一杯让人惊艳的咖啡并非易事。

而法压呢就比较简单,比较适合懒人了,粉一倒水一倒,两三分钟后压下去倒出来就可以喝了法压的好处是简单,一定粗细的粉,一定温度的水,一定的时间,做出来的咖啡大差不差。整体感觉饱满厚重。但是问题是味道普遍不够纯,不够干净。浸泡的方式大大增加了水和咖啡粉接触的时间,萃取出的物质更多,同时也势必让萃取过程变得不可控。

法压壶怎么冲咖啡比例

将咖啡粉和水按照1:10的比例加入法压壶里,闷热3-4分钟即可。需要注意的是法压壶在使用前需要用热水温热,且冲煮咖啡的水一般在95℃左右就可以了,不用是100℃的开水。

建议使用秤量取咖啡粉和水,尽量不要凭着感觉随意添加,否则会影响咖啡的口感。

法压壶,又名法式滤压壶、冲茶器等,其工作原理为用浸泡的方式,通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。

法压壶发明于1850年,是一种由耐热玻璃瓶身或透明塑料、带压杆的金属滤网组成的简单冲泡器具。

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