【二氧化硫葡萄酒对人体的危害有哪些】
2022-12-13 10:44:00来源:周公解梦
高端红酒加二氧化硫吗
在红酒的酿制以及储藏过程中要加二氧化硫,一般情况下酒厂中加入的是二氧化硫的水溶液即亚硫酸溶液,浓度为6%,(因此以下的操作中都要进行换算)以下阶段中加入:
1葡萄除梗破碎之后,加二氧化硫20—30毫克/升;
2酒精发酵之后,如果不进行苹果酸乳酸发酵,要加二氧化硫终止发酵,一般加50—60毫克/升;
3红酒在储藏的过程中,要定期进行测量,夏季比冬季频繁,要始终使酒中的游离二氧化硫保持在25-30毫克/升左右,如不够,要进行添加;
4在红酒装瓶之前,要加入二氧化硫10毫克/升。
二氧化硫葡萄酒对人体的危害有哪些
葡萄酒中的二氧化硫对人是没有危害的。葡萄酒的二氧化硫是发酵的副产品,所有的葡萄酒,都含有一定量的二氧化硫,一般来讲,葡萄酒中的二氧化硫对身体没有什么危害,但二氧化氯使用不当或用量过高,会使葡萄酒产生怪味且对人产生毒害。
二氧化硫是最常见的硫氧化物,为无色气体,是大气主要污染物之一。
二氧化硫具有漂白性,工业上常用二氧化硫来漂白纸浆、毛、丝等,二氧化氯还能够抑制霉菌和细菌的滋生,可以用作食物和干果的防腐剂。
二氧化氯有毒,国际多个国家和地区对二氧化硫的使用限量及残留量都有明确规定。
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