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【贝贝南瓜的营养价值】

2022-12-23 13:11:00来源:周公解梦

贝贝南瓜含有维生素和果胶。果胶具有很好的吸附性，可以粘结和清除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

贝贝南瓜中含有的果胶还可以保护胃肠黏膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，适用于胃病患者。

贝贝南瓜富含钴，在各种蔬菜中排名第一。钴可以激活人体的新陈代谢，促进造血功能，参与人体内维生素B12的合成。它是人体胰岛细胞必需的微量元素。

贝贝南瓜中含有的维生素C克可防止硝酸盐在消化道中转化为致癌物亚硝酸盐。贝贝南瓜中含有的甘露醇可以减少粪便中毒素对人体的危害。

贝贝南瓜可以消除致癌物质亚硝胺的突变，具有防癌作用。

贝贝南瓜富含锌，锌参与人体内核酸和蛋白质的合成。它是肾上腺皮质激素的固有成分，是人类生长发育的重要物质。

贝贝南瓜含有多种人体所需的氨基酸，包括赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中的相同，但其活性显著高于烟草，表明南瓜中的免疫活性蛋白含量更高。

贝贝南瓜中丰富的类胡萝卜素可转化为体内具有重要生理功能的维生素A，对上皮组织的生长和分化、维持正常视力、促进骨骼发育具有重要的生理功能。