【蒸包子全程中小火行不行】

2022-12-24 11:52:00来源:周公解梦

不可以。

1、蒸包子时要用大火。建议在开始蒸的时候使用大火,以保持蒸锅中的大量蒸汽,然后使用中火,以确保蒸好的包子能够快速膨胀成型,口感更好。最好不要用小火,因为用小火蒸面食会导致包子的表皮容易塌陷,味道不好。

2、另外,包子要用冷水蒸。如果直接使用热水,包子的皮会瞬间受热硬化,包子皮不会完全发酵,包子可能会变软塌陷,从而导致包子口感不佳。

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