【发面要注意什么】

2022-12-25 13:26:00来源:周公解梦

发面的时候,面粉和水的比例一定要适当,很多人做完之后觉得面团要么太硬要么太软了,这是因为面和水的比例不合适,一般来说,500克的面粉要搭配250毫升的水。

发面的时候水温也要注意把握,一般来说和面的时候要用温水,30度左右的温水就可以了。

除了添加酵母,在发面的时候还可以加入其他的食材,比如说加入少量的白糖,能够缩短发面的时间,加入少量的咸盐,能够让做出来的馒头更加的松软。加入少量的蜂蜜还可以加速发酵的过程。加入少量的牛奶,可以让做出来的面食更加的香甜。

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