【洗葡萄用淀粉好还是小苏打好】

2023-03-21 14:25:00来源:周公解梦

葡萄虽然很好吃，但是也有一个问题却困扰着很多人，那就是洗葡萄。现在的葡萄，有农药残留，蜘蛛网，小虫子，粘液等等很脏。都要彻底洗干净才能吃得放心。可是要想处理这些，又很麻烦。

有的人是懒得洗那么干净，而有的人想洗干净，却不懂得正确清洗方法。有人会用盐洗，也有人会放些淀粉洗。其实这些做法都是不对的，不仅不能把葡萄清洗干净，还会影响葡萄的口感和味道。

洗葡萄用淀粉还是小苏打好

洗葡萄用淀粉好，而且淀粉相对于小苏打来说比较常见。因为淀粉都是细小的颗粒，并且还有吸附能力，把淀粉放进清水里面搅拌均匀之后，会有一种比较黏黏的液体，是能够把葡萄上面的灰尘洗下来的，之后再用清水清洗一遍即可。

洗葡萄是用面粉还是小苏打

淀粉主要成分是淀粉和蛋白质。当它们溶于水后，会形成具有粘性的溶液，更能把葡萄上的脏东西吸附下来。由于淀粉颗粒比面粉颗粒更细，粘性也更强，所以比放面粉要好太多了。

第一步、葡萄分成一个一个

首先要把一串葡萄分开成一个个的，这样利于清洗，一定不要用手直接摘开。这样会在葡萄上面留下小洞，脏东西会渗入。要用剪刀将葡萄蒂和果实交接处，慢慢地剪开。注意要小心，不要剪到皮。

第二步、放入盆，加小苏打和清水

把葡萄放入盆中，加入清水，反复冲洗几遍。然后加上一勺小苏打，搅拌均匀，浸泡5分钟。小苏打能驱虫，中和农药残留，而且没有异味，不会在葡萄上留下异味。

第三步、浸泡+搅拌

浸泡完以后，把水倒掉，再次加入清水。然后往盆中加入一些淀粉，搅拌一会，之所以加入淀粉，原理很简单。因为淀粉颗粒很细小，具有很强的吸附能力，相当于活性炭一样。

第四步、清洗干净

把葡萄用清水再冲洗几遍就可以了。这个时候你会发现，葡萄个个都很干净，没有一点脏东西和异味，你完全可以放心地吃了。